det var en allmänt skruttig tisdag i går. Men som en räddning kom jag att tänka på ostkakereceptet jag fått av kollegan Ingela för ett tag sedan.

Detta räcker till 2 stora portioner:

1 ägg
1msk socker
1 liten burk keso
ca 10 hackade mandlar

blanda ägget och sockret och vispa upp
vänd ner i keson, häll i mandlarna och blanda ihop. Grädda på 175 grader i ca 30 minuter.


Ostkaka är som en Lisa för själen för mig och i går åts den med blåbär och en klick grädde.


 

Ni ser ju själva vilken fin inramning dagen fick till slut.